海苔的原料是紫菜，是用一种烤的方式让紫菜干脆可口 。海苔是用条斑紫菜烤熟而成的，质地脆嫩，入口即化 。通常分为两种，一种是做寿司用的，单独食用口感不好，颜色发黑 。另一种是墨绿色的海苔，经过调味加工之后，可作为休闲零食单独食用 。海苔的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加 。但海苔的外观和口感都要比紫菜好 。
海苔的食用方式
1、紫菜卷
原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡萝卜1根、花生粉1/2杯、鸡蛋1个辅料：淀粉1小匙、沙拉酱适量、盐少许 。
做法：淀粉加少许水调匀，再加入鸡蛋打匀，放入平底锅中煎成3张蛋皮;四季豆撕去老筋，胡萝卜切长条，放入滚水中，加入1小匙盐，烫熟备用 。海苔平铺于竹帘网上，铺上蛋皮，放上四季豆、胡萝卜条，挤上适量的沙拉酱，撒上花生粉，卷起，开口用沙拉酱粘合，切段排盘即可 。
2、海苔蛋羹
原料：鸡蛋一个、海苔适量 。
做法：鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子(或盖上保鲜膜扎几个小孔);蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅 。
3、照烧海苔豆腐
原料：北豆腐1块、海苔适量、酱油少许、姜少许、淀粉少许、白糖少许、植物油少许、玉米、淀粉少许 。
做法：豆腐洗净，切片，大小无所谓 。海苔用剪刀剪成小条，沾水裹在豆腐片上 。平底锅预热一下，倒入植物油，豆腐片挨个蘸一层薄淀粉，放入锅中 。煎至两面金黄，捞出，把锅里的油也倒出来 。另起锅，放入3大勺生抽，1大勺糖，一点点水烧开，放入豆腐，烧入味即可 。
海苔吃多了会怎么样
海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库” 。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率 。
海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯;孩子的饮食习惯是从小培养的，如果过早的开始吃这样味道比较重的食物，会伴随孩子一生，而我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病 。
海苔
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