羊心可以吃吗有毒吗羊心( 二 ) _云知道

(2)将郁金、麦冬放进炖锅内，加冷水500ml，用低火煮25分钟，过虑，去渣，留药水。
(3)将药水放进炖杯里，置文火上烧滚，添加羊心、绍兴酒、姜、葱，煮25分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油，搅拌即成。
羊心怎么做好吃又简单羊心，为山羊或绵羊的心脏。新鲜的羊心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。据中医记载：羊心，味甘、性温、归心经；富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症，同时还有补心益血的作用。
羊心是一种高蛋白、低脂肪的美味食品。其表面光滑，有外膜包裹，富有弹性，可以炖汤、炒食，也适合凉拌，可做成多种特色菜肴。花椒气味芳香，可去除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。而且，有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
用料
老干妈辣椒酱
干花椒粒
新鲜羊心
蒜
葱
姜
生抽
盐
花椒油
料酒
香菜
凉拌麻辣羊心的做法

将新鲜羊心剖开，各心室划开，冲洗去淤血
将处理好的羊心放入盆中，用凉水浸泡3小时，期间最好换1–2次水
锅内加入清水，下葱段、料酒、花椒粒和羊心
大火煮滚，再续煮5分钟；焯去血沫，捞出温水冲净
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洗净锅，准备另一锅清水，放入姜片、羊心、干花椒粒
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煮滚后转小火，煮约40分钟
捞出稍晾凉，切片装入大盆中
放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油
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拌匀
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装盘后，撒上葱花、香菜，即可
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爆炒羊心
用料
羊肉三个
大葱一个
大蒜四五瓣
红辣椒干三个
花椒粉适量
盐适量
爆炒羊心的做法

羊心切片
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配料如图切好
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油热了，爆炒配料
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加羊心，加调料，炒至熟
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出锅
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羊心的营养价值每100克羊心约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
1、羊心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。
2、羊心中含有大量的钾，食用羊心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
3、羊心中的磷含量很高。100g羊心中含有磷189mg，因此，在食用羊心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
4、羊心中含有比较高的硒元素，其100g羊心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效。