中国食谱中国家常菜菜谱
一、土豆炖排骨
排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴 。口味咸香 。
二、香菇炒鸡肉
准备适量香菇、两个鸡腿 。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿 。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定 。鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，挤掉水分切成小块，加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制二十分钟 。香菇洗净切片 。
热锅凉油倒入鸡肉，炒变色后放入生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒，炒出香味，不能吃辣就不放辣椒，或者用新鲜青红椒配色 。再倒入香菇翻炒，变软后放少许盐调味，炒至均匀就可以出锅了 。
三、虾仁豆腐
准备小半棵西蓝花、一块嫩豆腐、适量大虾 。大虾剥成虾仁，去掉虾线，清洗控水后加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下，腌制十分钟 。西蓝花剪成小朵，清洗后开水入锅焯水，一分钟后捞出过凉待用 。嫩豆腐切成小块待用 。
炒锅内加少许油，加热后放入蒜末、姜末、葱花，爆香后倒入豆腐，淋入少许水，加盐煮一分钟 。再倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变色后倒入西蓝花，放少许盐炒几下，最后倒入少许淀粉水勾芡，虾仁豆腐做好了，清淡鲜美 。
四、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。
五、虾仁滑蛋
准备适量虾仁，去掉虾线冲洗一下，控水后加料酒、盐抓拌，腌制十分钟 。两三个鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌 。热锅凉油放入虾仁，炒到微微变色后倒入蛋液，倒进去后不着急动，等到凝固后快速炒几下，撒一点葱花即可 。
中国食谱中国食谱它继承了中华传统的饮食习俗，主食是五谷杂粮，辅食是蔬菜，外加少量肉食 。中国食谱以熟食，米饭为主，因不同的气候、地理、物产及饮食风俗产生不同的地方菜肴 。按地域来分，分为北方与南方菜，北方菜的主食以馒头面食为主，而南方菜以米饭为主 。
其中中国食谱里最常见就是家常菜，菜式有东坡肉，麻婆豆腐，红烧鸡翅，羊肉抓饭，炸春卷，宫保鸡丁，鱼香肉丝，牛肉炖土豆，佛跳墙，蚂蚁上树，粉蒸肉等 。光是听名字就让人垂涎欲滴，其中的制作工艺更是更为讲究 。
中国十大传统美食 中国传统美食有哪些1、兰州牛肉面
兰州牛肉面是一种非常受欢迎的牛肉面，已经有大约100年的历史了 。它汇集了鲜红的辣椒油、牛肉以及兰州当地的食材和制剂 。这个食谱很容易上手，味道也很棒 。每一口都让人垂涎欲滴 。
2、襄阳牛肉面
襄阳牛肉面现在已经大受欢迎，虽然它们只有30年左右的历史，但其味道非常浓郁，让人垂涎欲滴 。它原先本是街头小吃，但现在随处可见，并成为中国乃至亚洲最受欢迎的牛肉面之一 。
3、醉鸡
“醉鸡”这个名字很奇怪，也有点好笑，但可以肯定的是，“醉鸡”是一种家常菜 。虽然菜谱很简单，但需要绍兴酒 。因为这款酒独特的醇厚口感，其他的都不行 。这一地区的当地人喜爱这道菜，因为它的味道和健康的好处 。人们甚至用它来治病 。当然，不难看出人们为什么喜欢它 。把整只鸡浸泡在醇厚可口的葡萄酒里几天，任何人都会喜欢的 。
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