做法:金针菇和红枣分别洗净，金针菇切段放入装有红枣的碗中，加入植物油、调味品和水，用两层纱布扎紧碗口，蒸1小时 。
功能:金针菇味甘、性平，富含B族维生素，其中维生素B6能降血脂 。
第五，灵活运用芹菜 。
菜名:芹菜拌双丝
材料:绿豆芽150克、芹菜杆100克、肉丝50克、豆腐干150克 。
做法:1 。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色 。2.豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝 。3.将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾 。4.将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中 。
夏天喝什么？
1.雪梨银耳汤
材料:雪梨1个、银耳30g、贝母5g、糖适量 。
做法:将银耳去根，去杂质，洗净，撕成小块；将雪梨去皮、去籽、切块 。将银耳、雪梨、川贝、白糖放入炖锅中，蒸30-40分钟，取出，装盘 。
功效:此汤能滋阴清肺，化痰降火 。
2、蛋奶鲫鱼汤
材料:一条鲫鱼、20克鸡蛋牛奶、10克姜、10克葱、适量盐和鸡精 。
做法:鲫鱼剖开后，清洗干净备用 。将鲫鱼放入三成热油中，去除鲫鱼腥味 。加入适量的水和调料，小火炖40分钟 。锅里加一点蛋奶，可以让汤变白变浓，味道更好 。
功效:此汤温和养胃，提神润肺 。
3、杏仁水鱼汤
材料:水鱼1条(约500克)，杏仁10克 。
做法:将水鱼、杏仁洗净，将水鱼宰杀，用清水洗净，将壳和剁碎的块一起放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煲2小时 。调味调味，喝汤吃肉 。
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