食材
- 里脊肉 200g
- 青椒 3g
- 姜 一块
- 大葱 一根
- 大蒜子 一根
- 淀粉 一勺
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 芝麻香油 适量
里脊肉切丝、尽量切细丝 ， 均匀点喔 ， 然后用料酒、淀粉、生抽、适量的盐、抓匀腌制10分钟入味 。
青椒切丝 ， 姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒、大葱切段 ， 备用一旁 。
将青椒入锅干炒至五分熟 ， 放入适量的盐拌匀即可装盘备用、然后放下少许油 ， 将肉丝倒下 ， 快速滑散 ， 炒至变色 ， 将肉丝也倒入碗里备用 ， 油留锅即可 。
炒完青椒和肉丝之后 ， 油留锅 ， 放入大蒜子颗粒和姜丝 ， 炒至香 。
爆香姜蒜之后 ， 倒入肉丝 ， 炒匀之后 ， 放入适量的酱油上色一下 。
炒匀酱色之后 ， 倒入备在一旁的青椒、大葱、继续翻炒均匀 ， 撒下适量鸡粉 ， 滴几滴芝麻香油 ， 就准备起锅了 。（青椒和肉丝都已经放了盐 ， 一般是不需要再加盐、试试 ， 如果不够就加少许 ， 毕竟手不是那么有准确度）
1完成所有 ， 出锅
完成所有 ， 出锅 。
注意事项把青椒先炒个五分熟 ， 撒上少许盐 ， 然后装盘备用 。
【如何做好青椒肉丝 快速做青椒肉丝的步骤】锅内放油 ， 将肉丝快速滑散 ， 炒至变色时 ， 装盘备用 。
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