食材
- 鲜活大虾 500克
- 面包渣 100克
- 鸡蛋 2个
- 油 300克
- 面粉 少许
- 食盐 少许
- 淀粉 少许
将买来的鲜活大虾用清水漂洗干净 。
2剥去虾的外壳、剔沙线
剥去虾的外壳、剔沙线 。将虾仁清洗干净，撒上盐腌4-5分钟 。
【软炸虾球的家常做法 软酥的炸虾球做法】3打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液
打鸡蛋，并搅打成均匀的蛋液 。淀粉和面粉1：1比例配比的干粉，将腌好的虾仁均匀的裹上干粉 。
将裹好干粉的虾仁放进蛋液浸泡，虾仁裹了干粉蘸蛋液更容易吸附蛋液 。
蘸了蛋液的虾仁放进面包渣，均匀的裹上一层面粉渣 。不可一次放太多，以免粘连，影响外型 。
4放到5成温度的油锅里，炸至金黄
放到5成温度的油锅里，炸至金黄 。外酥里嫩、香脆可口的炸虾球做好了 。
注意事项炸虾球不可和含有鞣酸的水果，如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，以免引起不适 。
油炸食品不利消化，应少吃 。
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