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1.均衡搭配
肉汁和蔬菜交叉着吃不仅不容易感到过分油腻，还可以帮助控制肉类的总量摄入，饭后可吃些水果，有良好的清火作用 。
2.肉要煮透
有些人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃 。这样的方法会造成消化不良，还容易引起肠道感染等疾病 。
3.辛辣有节
调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气” 。
4.别搭冷饮
一冷一热，容易造成胃部消化不良，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露 。
【冬天怎么吃火锅 冬季怎样吃火锅健康 冬季烫火锅的5个小贴士】5.别最后煮面
反复沸腾后的火锅汤，维生素等成分大多被破坏，而脂肪、盐、嘌呤等成分较多，建议换一锅清水或在涮火锅之前先把面煮了 。
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