1、胃肠功能差的人群
老人和小孩的胃肠功能较弱 ， 他们吃太多的食物纤维对胃肠是很大的负担 。
2、缺钙、铁等元素的人群
粗粮里含有植酸和食物纤维 ， 它们结合形成沉淀 ， 阻碍对矿物质的吸收 ， 影响肠道内矿物质的代谢平衡 。
3、患消化系统疾病的人群
如果患有肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡 ， 进食大量的粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血 。
4、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克 ， 会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低 ， 造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害 ， 降低人体的免疫能力 。
吃粗粮多喝水纤维素不易消化
在许多超市和米业店面中 ， 粗粮都成了力推产品 ， 不少大饭店增添了"粗粮宴" ， 更有人专门跑到山区去吃农家饭 。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质 ， 还含有钙、磷等矿物质及维生素 ， 相对大米、白面而言 ， 粗粮的碳水化合物含量比细粮低 ， 膳食纤维含量高 ， 食用后更容易产生饱腹感 ， 可减少热量摄取 ， 达到减肥的功效 。 联合国粮农组织建议 ， 健康人常规饮食中应该含有30~50克纤维 。 成人最好每天吃50~100克的粗粮 ， 品种多一些更好 。 粗粮中含有丰富的膳食纤维 ， 会对大肠产生机械性刺激 ， 加速肠蠕动 ， 促进食物残渣尽早排出体外 ， 保证消化系统正常运转 。 粗粮中的膳食纤维具有吸附作用 ， 可延迟饭后葡萄糖吸收的速度 ， 对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用 。
在吃完粗粮后要记得多喝水 ， 因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化 。 一般来讲 ， 多吃一倍纤维素 ， 就要多喝一倍水 。 另外 ， 老年人由于胃肠功能减弱 ， 吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱 ， 因此吃粗杂粮要适量 。
在平时的时候 ， 我们一定要按照正确的方法来吃粗粮 ， 才能够给我们的身体带来非常好的效果的 ， 所以在平时的时候 ， 老年人应该多吃粗粮 ， 才能够帮助我们的生命更加的健康的及时的按照上面所说的方向来做 ， 给我们的身体带来非常健康的保护才是最重要的 ， 否则的话也会伤害到我们的身体 ， 危害着我们的健康的 。
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