番茄鸡蛋捞面汁是一道经典的中式面条 ， 口感鲜美，营养丰富 。但是要想让这道菜味道更加美味，就需要学会如何调制捞面汁 。下面就来介绍一下番茄鸡蛋捞面汁怎么调 。
1. 准备材料：番茄、鸡蛋、生姜、葱、盐、糖、酱油、醋、料酒、清水、淀粉、花椒粉 。
2. 制作步骤：
（1）将番茄切成小块，用开水焯烫后去皮备用 。
（2）将鸡蛋打散备用 。
【番茄鸡蛋捞面的做法窍门番茄鸡蛋捞面汁怎么调】（3）生姜和葱分别切成末备用 。
（4）锅内倒入适量油 ， 放入生姜和葱末爆香 。
（5）倒入番茄块，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒和清水 ， 煮至番茄软烂 。
（6）将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固 。
（7）加入适量淀粉勾芡，撒上少许花椒粉即可 。
番茄鸡蛋捞面汁是一道简单易学的中式菜品 ， 调制方法也非常简单 。只要掌握好材料的比例和烹饪技巧，就能做出美味的番茄鸡蛋捞面汁 。希望大家能够尝试一下，享受到这道美食带来的美妙口感 。
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