葡萄|波尔多,怎么就成了葡萄酒世界的“圣地”?( 二 )
1855分级
除了上述的AOC制度 ， 波尔多历史上还有许多专业且精细的评级制度产生 ， 但没有一个能像1855年波尔多酒庄评级（1855 Bordeaux Classification）那样 ， 对波尔多造成如此深远的影响 。
1855年 ， 法国举办巴黎世博会 ， 时任法国皇帝的拿破仑三世委托当时的波尔多葡萄酒经纪人工会（Syndicat du Courtiers）制定一份公允的酒庄分级名单 。
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1855分级
接到委托后不久 ， 工会就根据各个酒庄的声望、价格、质量提交了红葡萄酒与甜白葡萄酒两份分级名单 ， 入选红葡萄酒名单的列级庄一共有61家 ， 入选甜白葡萄酒名单的列级庄一共有21家（分分合合之后 ， 现为27家） ， 这就是后世声名赫赫的1855分级 。
正是这份官方认证的分级名单 ， 在奠定波尔多葡萄酒行业格局的同时 ， 借助各家酒庄的声名与力量 ， 将波尔多葡萄酒进一步推广至全世界 。
最具前瞻性的波尔多酒商制度
波尔多人天生一副精明头脑 ， 别国的无产阶级农民和资本主义商人斗得不可开交之时 ， 波尔多的农民和商人已经开始联合搞发展 ， 创立了波尔多酒商制度 。
波尔多的酒商制度是由酒庄、经纪人和酒商组成的 ， 他们分工明确 ， 酒庄通常负责种植和酿制 ， 酒商负责酒的出口和贸易 ， 而经纪人既熟悉产品又了解需求 ， 在酒庄和酒商之间进行沟通 ， 起到桥梁和缓冲作用 。
波尔多酒贸易的发展中 ， 经纪人和酒商是关键所在 ， 风靡全球的波尔多期酒 ， 背后就有他们的推动 。 这种酒商制度在当时来说都是极具前瞻性的 ， 其对波尔多葡萄酒的重要性甚至不亚于1855列级庄分级 ， 极大地助推了波尔多的国际贸易 。
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