三、看表皮
除了以上两点之外，品质优良成熟度高的柚子，表皮都有以下特征：1. 果皮金黄澄亮，色泽自然而均匀 。如果是果皮中带有青色的，或者果蒂部位的表皮仍然是青色的，这种证明成熟度不够，不要选 。
2. 摸手感 。摸手感可以判断出柚子的新鲜程度，果皮紧实有弹性，按压后会立即回弹的，证明柚子很新鲜 。反之，则不建议选购 。3. 除此之外，相同规格型号的柚子，一定要选分量重的那一个，这代表柚子的水分更足，性价比高 。
柚子的营养价值高，富含维生素C 。不过，在食用时一定要注意以下禁忌：1. 不与高蛋白含量高的食物同食，以免和维生素C相互作用，引发不适；2. 柚子性凉，吃多了也不担心会上火，但也不建议过量食用 。也不建议与寒凉的食物一起食用，以免影响到肠胃出现不适 。
冬天买柚子，3招教你挑“不倒翁”，汁多味甜，保准个个都好吃！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！
如何选柚子不买轻 。柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青 。”
1、看形状 。柚子多呈上尖下窄的梨形形状，要注意选择长得比较匀称的，上面的尖不要太长了，如果太长，说明里面的果肉不多，因为尖部内都是无肉的 。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面，扁圆形的劲短的柚子是比较好的 。
2、看颜色柚子表皮的着色比较均匀的，发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用；假如是买来就吃的，应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟了 。
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳） 。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多 。
其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子 。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜 。同样大小的柚子，要挑选分量重的 。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好 。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样 。
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