【降火家常菜菜谱 给五脏六腑开一份降火菜单】
初春上火4表现
1、口鼻干
上火最容易通过面部器官表现出来 ， 口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、尿黄刺痛、鼻干流血、咳痰黄稠等 ， 都属于上焦有火 ， 具体就是心肺部位 。这种火症状明显 ， 最容易被察觉 。
2、吃不进
牙龈肿痛、牙根发炎、口臭、食不知饱或不思饮食、口干口渴等则属于脾胃等中焦部位有火 。到了春天不少人食欲下降、牙口不好 ， 就有可能是脾胃的原因 。
3、拉不出
肝、肾等部位若有火 ， 就会表现为大便干结、急躁易怒、眼睛干痒、耳鸣头晕、声音嘶哑等症状 。特别对于中老年人 ， 由于其各种机能的减退 ， 上火很容易表现为便秘 。
4、身体虚
虚火主要表现为体型消瘦、腰膝酸软、健忘失眠、舌红少津等 。阴虚导致上火症状有所不同 ， 会心跳得不舒服 ， 心悸 ， 盗汗等 。
春天为什么容易上火很多人觉得和风多雨少、气候干燥有关 ， 但总体来说 ， 还是由于身体的阴阳失调引起的 。
首先 ， 春天草木发芽 ， 人体各个器官也从冬天“懒散”的状态中苏醒过来 。从立春开始 ， 人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热 ， 就慢慢散发出来 ， 出现春燥 。加上北方春季干燥多风 ， 人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失 。这两个原因相加 ， 让人体很难保持新陈代谢的平衡和稳定 ， 就引起了上火 。
其次 ， 春分后白天时间变长 ， 很多人不会像冬天一样早睡 ， 导致作息时间改变 ， 生活不规律 ， 容易上火 。在工作上 ， “一年之计在于春”,春天往往是很多单位最繁忙的时候 。工作压力变大 ， 久坐对着电脑、熬夜加班、睡眠不足、过度劳累都会损伤身体 ， 导致上火；心情郁闷、恼怒急躁 ， 也会引发肝火 。春季女性因为身体阴虚等原因 ， 上火的几率通常比男性高 。
最后 ， 不少人在春天到来之后 ， 还保持着冬天的饮食习惯 ， 比如爱吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物 ， 很容易引起内积燥火 。在穿衣上 ， 一些老年人也习惯“春捂”.但温度升高后“捂”得太过 ， 衣服没有该减则减 ， 也会引起内火上升 。
给五脏开份降火餐
降火菜——白菜
俗话说 ， “鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安”.过了一个春节 ， 很多人大鱼大肉吃多了 ， 难免出现喉咙肿痛、脸上冒痘等“上火”症状 。此时 ， 不妨来点蔬菜降降火 。
白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠 ， 是很好的降火菜 。白菜可以与百合、山药一起清炒 ， 能清肺火 ， 有助防治呼吸系统疾病 。
降火肉——鸭肉
中医认为 ， 鸭肉性寒 ， 有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效 。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用 。
营养学研究表明 ， 鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉 ， 而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸 ， 适宜三高人群食用 。
需要注意的是 ， 最好少吃烤鸭、烧鸭等 ， 可以与冬瓜、薏米、春笋等一起炖食 。
降火汤——马蹄茅根萝卜汤
很多人习惯饭前或饭后喝汤 ， 我们不妨做一份降火汤 。很多食材都有去火作用 ， 比如萝卜汤能止咳化痰、除燥生津 ， 绿豆汤可清热解毒、止渴 ， 山药、茯苓熬汤能健脾 。
在这里推荐一款马蹄茅根萝卜汤 ， 适宜实热上火者食用 。将马蹄、白萝卜洗净、去皮 ， 与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制 ， 加少许盐调味 。萝卜被老百姓誉为“小人参”,不仅营养价值高 ， 还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效 。
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