冬季怎么吃五谷杂粮最滋补1粳米补肺气
粳米这个词大家比较陌生，其实也就是我们常吃的大米的一种 。如东北的大米、南方的珍珠米和江泽一带的圆满都属于粳米，其外形比较短粗 。在中医看来粳米性味甘、淡，平和，具有滋养补肾的作用 。
在《随息居饮食谱》中记载粳米是贫人的代参汤，养人最宜 。在《滇南本草》中记载粳米治诸虚百损，能强阴壮骨，生津明目 。所以冬季肺弱、肺燥出现的干咳、津液不足，可以选择食用粳米粥 。而粳米粥除了具有补五脏之气以外还具有养胃健脾的作用 。
2紫米补气血
紫米不同于黑米，其属于糯米的一种，又被称为补血米和长寿米，具有极高的营养价值 。
在《本草纲目》中记载紫米具有滋阴补肾、健脾胃和养肝活血的作用 。所以才有了补血米的称呼 。在《红楼梦》中紫米又被称为“御田胭脂米” 。
现代发现紫米中含有多种微量元素，其中的铁是一般大米的2-3倍，钙、锌、硒等微量元素都比普通大米高 。而且紫米属于碱性食物，食用可以调理身体酸碱平衡，增强人体抵抗力 。
紫米补血粥做法
第一步需要的食材，紫米、桂圆、红枣和红糖等 。
第二步处理食材，紫米中的营养物质易溶于水，所以紫米要先挑选干净，清洗时候不宜用力搓揉 。桂圆去壳和核，红枣洗净 。
第三步煮粥，将紫米、红枣和桂圆一同放入锅中，加入清水煮粥，待粥煮至黏稠，用红糖调味即可 。
这里的红枣、桂圆和红糖都具有补血补气的功效，贫血、气血不足人群非常适用 。
3黑豆补好你的肾
很多人冬季喜欢用肉类食物补肾，殊不知越补其中的大量蛋白质越容易加重肾负担 。其实黑豆既可以补充人体蛋白，也可起到补肾养生的作用 。
黑色入肾，在中医看来黑豆性味甘、微寒，如脾、肾二经，具有补肾益阴，健脾利湿的功效 。同时现代研究发现其中富含大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮和多种微量元素，常吃可以调理心血管疾病、平衡内分泌 。
黑豆补肾粥
第一步需要的食材，黑豆、枸杞、红枣、生姜等 。
第二步煮粥，将所有食材放入砂锅中，大火烧开之后改为小火慢熬，待到黑豆酥烂之后即可食用 。
这里的黑豆、枸杞具有补肾气的作用，冬季有助升阳驱寒，而红枣可补血，生姜驱寒 。
4薏米祛湿气
冬季人体有会有湿气，湿气和寒气相遇，则会导致体内寒湿之气郁结，出现疼痛 。在《素问·调经论》中提到“寒湿之中人也，皮肤不收，肌肉坚紧，营血泣，卫气去 。”
寒湿之气在经络则会导致气滞血瘀，停留在关节则会导致关节疼痛，停留在脏腑则会导致阴阳失衡 。
所以，在寒冷的冬季也要祛湿 。在《本经》中记载薏米“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气 。”而在《别录》中记载“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食 。”正所谓“千寒易除，一湿难去 。湿性黏浊，如油入面 。”而薏米却是湿气的克星 。
薏米祛湿粥
第一步需要需要的食材，薏米、赤小豆 。
第二步煮粥，将薏米和赤小豆一同放入砂锅中煮粥，带到薏米和赤小豆一同煮烂之后食用即可 。
这里的赤小豆不是食用的红豆，具有很高的药用价值，和薏米一同食用能够祛湿 。
薏米养颜粥
第一步需要的食材，薏米仁、红枣和粳米 。
第二步煮粥，将薏米仁、红枣和粳米一同放在锅中煮粥，待薏米仁熟透之后即可食用 。
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