– 风险非常高的
但像是贝壳类的海产品、还有菌菇类，建议就不要考虑焖烧杯了，温度是远远达不到的安全线的 。
▎ 如何减少风险？
– 常规注意
平时储存食材的冰箱、容器等等，都要注意卫生，比如切分食材的时候，砧板、刀具也要生熟分开，注意清洁 。各种原材料都应当在保质期内使用 。
做饭之前应当洗干净手，如果有伤口的话就包扎好！
– 切小块
一般来说，做粥，尽量的把肉切成肉丝 。如果焖汤，至少把食材切成滚刀块，不能够再大了，以免热的不透 。
– 预热时间
一般来说预热时间可以相对长一点，比如五分钟 。
– 刷杯子
前段时间我有一篇文章是讲杯子的，我一般优先选广口杯，就是为了容易清洁，一定要刷干净 。
– 小心膨胀
像是海带、紫菜等食材泡开后会膨胀，体积变大可能使杯盖难以开启，要小心这个风险！
3. 如何挑选焖烧杯？
如果你听完这些决定还是要买焖烧杯的话当然也没问题 。
我家保温杯买过不少，其实选个名牌、价格适中的也就行了，焖烧杯的经典的款式大约是450毫升左右，市场价大约一两百元 。
除了选择一个好看的减少闲置可能、选择个质量比较有保证的名牌外，你还得注意一下容量，如果需要做汤，买一个700毫升以上的比较适合！
如果一个人吃，一般四五百毫升的也就够了 。另外不妨选择有排气孔设计的 。
4. 推荐的食谱？
我还真在很多食谱网站上看了一圈，其实选择很多啊，我觉得大家结合前文选一个风险比较低的就行了，安全是第一位的 。
从营养角度，只要注意食材多样，结构合理也就足够了 。
【焖烧壶煮的东西好吗 焖烧壶怎么用】????作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士 。微博2018十大影响力健康医疗大V，人民日报2017年十大科学传播人物，八年三甲医院营养师经验，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册 。
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