雪里红的营养价值
人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富,百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克,硫胺素(维B10.07毫克,核黄素(维B20.14毫克,尼克酸8毫克,抗坏血酸(维C)83毫克 。而且由于它富含芥子油,具有特殊的香辣味,其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸 。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美,无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料,还是单独上桌食用,都深受城乡居民喜爱 。
雪里红的功效与作用
【绿茶防暑降温 夏季对抗暑热六妙招 绿茶补水同时去火】1醒脑提神
雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C),是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用 。
2解毒消肿
雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病 。
3开胃消食
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化 。
4明目利膈
宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用 。
5减肥功能
雪里红还是减肥的绿色食物代表 。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净 。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化 。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效 。
6排铅功能
维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅 。而雪里红为含为维C食物之一 。
7抗癌功能
科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段 。起始阶段往往是短暂且不可逆的 。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变 。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的 。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用 。
风扇,降温要比空调好
空调可以迅速降温,但常吹空调会影响人的排汗功能 。杨力告诉采访人员,排汗是人体自我调节的降温过程,长期呆在空调房中,人体对温度的调节能力就会降低,中枢调节能力下降,会引发各种不适 。因此,最好少开空调,用风扇代替来降温 。还可以多开窗,加速空气流通也有助于降温 。特别是老人,由于机体衰弱,对温度的调节能力有限,更要少吹空调,出门可带把扇子 。还需要提醒的是,即使吹空调,也不要整天整夜地吹,可以开一会儿再关,温度也不要调太低,保证室内外温度不超过7℃,同时注意不要让空调直吹身体 。
棉质衣裤,排汗能力强
根据研究调查发现,夏季穿衣服凉不凉爽和我们穿的衣服的吸汗能力有很大的关系的 。棉质衣服穿起来不仅很舒适、柔软,而且它的吸汗能力也是非常的强的 。所以,夏季我们穿棉质的衣服能够加速吸收身体排出的汗水,能够快速的讲身体内的热量带出来,从未起到降低体温的效果 。
但是,衣服不要穿得太紧,宽松的衣服也能让汗液迅速离开体表 。深色衣服吸热能力强,可以选择颜色较浅的衣服,如白、浅黄、淡粉、浅蓝等颜色 。睡觉时,不要赤膊,要身穿睡衣,这样可以护好腹部,防止“风邪”进入体内,伤及脏腑 。需要注意的是,不是穿得少就一定凉快,当温度高于37℃的时候,皮肤反而不能散热,还会吸收外界的热量,所以,从某种程度上说,夏季男性不要赤膊出门,女性也不要穿过短的裙子 。
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