豚骨拉面里的肉片是猪肉 。豚骨拉面是由面加汤底制成的一道美食 。豚在汉语文言文与日语里是猪的意思,豚骨拉面的汤头就是用猪大骨熬制出来的汤,肉片也是用的猪里脊肉 , 口味鲜美、营养丰富 。
【豚骨拉面里的肉片是什么肉】豚骨拉面里的肉片是猪肉 。豚骨拉面是由面加汤底制成的一道美食 。豚在汉语文言文与日语里是猪的意思 , 豚骨拉面的汤头就是用猪大骨熬制出来的汤,肉片也是用的猪里脊肉,口味鲜美、营养丰富 。
拉面:
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国城乡独具地方风味的一种传统面食 , 民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说 。后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、兰州牛肉面、龙须面、临县小拉面等 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味 。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚 , 下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
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