根据纤维来说根据纤维的来源，膳食纤维可分为植物质和非植物细胞壁两种：植物质膳食纤维包括纤维素、半纤维素，木质素和果胶 。非植物细胞壁膳食纤维包括树胶、植物粘液、藻类多糖和改性纤维素 。
从消化吸收来说从消化吸收的角度分析，膳食纤维又分为可溶性和不可溶性两种：
可溶性纤维主要有粘液类、卡拉胶和吸水后变成凝胶的羟甲基化纤维素 。这类膳食纤维可溶于水，因此也是可消化吸收的植物源碳水化合物 。它们的作用是一方面放慢胃内食物排空的速度，另一方面加快食物通过小肠的速度，这一慢一快就降低了食物中营养成分的消化吸收率 。
【狗狗自制营养餐的膳食纤维分析？膳食纤维对狗狗的意义】不可溶性膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，主要来自全麦粉、麸皮、谷粒和蔬菜 。这类纤维的结构不能被小肠中的消化酶分解，因此不会被消化吸收 。其中谷粒和麸皮对食物营养消化吸收的影响较小，但会增加排便量 。
膳食纤维在体内如何被消化大肠中的细菌通过发酵来分解一部分膳食纤维，形成包括醋酸酯、丙酸酯和丁酸酯的短链脂肪酸 。这些短链脂肪酸不直接参与身体的能量供给，但为肠道上皮细胞提供能量，促进结肠对盐类和水分的吸收 。
膳食纤维对狗狗的作用在野外生活的犬类，一般不需要大量膳食纤维 。但对于家养宠物犬，膳食纤维有其特殊用途，比如，促进排便、增加饱腹感并促进减肥 。减肥犬的食谱中可含有相对多一点的膳食纤维，这些纤维不仅可以降低营养成分的消化吸收率，还能缓解减肥宠物的饥饿感 。
需要牢记的是，任何事物都是过犹不及 。膳食纤维的过量摄入会降低蛋白质、碳水化合物、脂肪的消化吸收率，进而影响一些维生素和矿物质的吸收，存在导致宠物狗营养不良的风险 。超过需求量的发酵纤维产生大量的短链脂肪酸，会引起宠物狗腹泻 。
工业生产的狗饲料中，都添加有上述一种或多种膳食纤维 。使用人类日常食材为狗制作的鲜食，所含膳食纤维一般不超过1.4% 。如果需要，可以通过添加相对多的蔬菜、豆类或者带麸皮的谷物来增加膳食纤维 。
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