【夏天吃火锅涮什么菜好 夏天涮锅有哪些注意】
吃起来酣畅淋漓的火锅，似乎一年四季都是饭桌上的宠儿 。不过夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意 。酸汤底 点豆腐 喝温水 蒜泥料 。
火锅四季是宠儿 夏天涮锅应注意
首选酸汤或清汤 。在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体 。此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿 。除了酸汤，清汤也是不错的选择 。
素菜占70%，点盘豆腐 。在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物 。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上 。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用 。
吃香油蒜泥调料 。夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻 。所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用 。此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入 。
少喝冰镇饮料或啤酒 。吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事 。但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病 。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风 。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水 。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮 。
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