小年糕是冬季的传统美食，但是在炸制过程中很容易出现爆炸的情况 。那么，炸小年糕怎么炸不爆呢？答案就是要先将小年糕放入水中浸泡一段时间，然后再进行炸制 。
炸小年糕怎么炸不爆
1. 浸泡小年糕
将小年糕放入清水中浸泡30分钟左右，直到小年糕完全软化 。这样做可以避免炸制时小年糕内部的气体无法释放而导致爆炸 。
2. 小火慢炸
在炸制小年糕时，火候要掌握好 。最好选择小火慢炸，这样能够让小年糕内部的气体逐渐释放，减少了爆炸的风险 。
3. 控制油温
炸制小年糕时，油温也是需要控制的 。如果油温过高，会使得小年糕表面迅速变色，但内部还没有完全熟透，这样就容易造成爆炸 。因此 ， 建议将油温控制在150℃左右 。
4. 不要贪多
一次性炸制过多的小年糕也容易导致爆炸 。因此，在炸制时最好不要贪多，每次只放入少量小年糕进行炸制 。
【小年糕怎么油炸炸小年糕怎么炸不爆】炸小年糕虽然简单，但是也有其技巧 。通过浸泡、小火慢炸、控制油温以及不贪多等方法，就能够让小年糕炸制得更加美味，而且不会出现爆炸的情况 。
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