| 做法 |
1）糖醋汁：大蒜3瓣， 番茄酱30克、醋20克、白糖20克、生抽10克、料酒5克左右、玉米淀粉5克、凉白开1大勺、花生油适量 莲藕去皮洗净， 然后用料理机打成小丁， 或者用擦床擦声蓉也可以 。 然后用纱布将处理好的莲藕包起来略微攥一下水分
2）五花肉去皮剁成肉馅
3）大葱、老姜剁成末， 香菜洗净控水切1cm长的段备用
4）将肉馅、盐、鸡蛋和葱姜末放到一起， 顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿
5）放入莲藕丁， 然后再加入面粉， 继续顺着一个方向搅拌均匀
6）锅内放多一些的花生油烧至160度左右， 将莲藕馅团成丸子状下锅中小火炸至外表焦黄后捞出控油
7）大蒜切末， 醋、生抽、白糖、料酒、淀粉和凉白开调成糖醋汁备用
8）平底锅内放一点花生油， 油热后下蒜末炒出香味， 然后下番茄酱炒制颜色红亮
9）调入1/2的糖醋汁， 煮至汤汁浓稠
10）下炸好的莲藕丸子翻炒至丸子均匀的裹上酱汁
11）倒入另外1/2的糖醋汁， 小火煮5分钟至丸子入味
12）最后转中火收下汁， 撒上香菜段即可装盘食用
| 糖醋荷包蛋 |
| 用料 |
鸡蛋 4个、蒜 2瓣、番茄酱 1汤匙、料酒 1汤匙、酱油 2汤匙、白醋 3汤匙、白糖 4汤匙、油 1汤匙
| 做法 |
1）先煎鸡蛋；我是一个一个煎的
2）所有鸡蛋煎好待用
3）蒜切碎；将料酒， 酱油， 白醋， 白糖加五汤匙水调成糖醋汁
4）热油锅， 加入蒜末爆香
5）加入调好的糖醋汁， 再加一汤匙番茄酱， 将糖醋汁煮至比较粘稠
【糖醋家常菜的做法大全 简单好吃糖醋菜做法】6）把荷包蛋放进去， 等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可
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