功效：具有加快肠胃的蠕动， 促进消化、增强食欲， 可用于治疗消化不良， 便秘等症状 。 对癌症有一定的防治作用 。 并且能够有效的治疗胃溃疡， 口腔溃疡等
2、春笋冬菇汤
做法：当归切薄片；冬笋去壳去头尾， 氽水后切块；油面筋氽水过冷河， 切厚片；冬菇去蒂切半 。 冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内， 煮30分钟后捞起沥干， 汤留下备用 。 取圆碗一个， 碗内抹匀花生油， 冬菇片放在碗底两边， 放入冬笋片， 倒入汤；另用小碗一个， 放入所剩的当归和半杯水；用旺火蒸20分钟， 取出， 将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中 。 把上汤煮沸， 加上所蒸的当归汤调匀 。
功效：可以提高人体的免疫力， 还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生， 可治疗肺热痰火， 促进各消化器官的功能， 加快肠胃的蠕动 。
3、鲫鱼春笋汤
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片， 将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水， 放入春笋和蘑菇， 烧开后转小火煮30分钟， 起锅后放盐、胡椒粉、葱花 。
功效：可以帮助妈妈们催乳， 让她们乳汁充盈， 还能够增强人体的免疫力， 增强抗病能力， 还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用， 并且它也特别容易消化吸收 。
【竹笋的7大功效和作用】竹笋是一种食疗佳品， 经常食用对人体有很大的益处， 但如果不恰当地将竹笋和一些相克食物同吃， 就会起到截然相反的效果 。 因此食用竹笋前， 你应该了解吃竹笋的禁忌 。 竹笋， 你吃对了吗?
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