牛油果是这几年流行起来的“网红水果” , 咱们平常吃的水果都是按斤销售 , 一斤苹果10块钱、一斤西瓜3块2等等 。 可牛油果很傲娇 , 它是按个来卖 , 进口牛油果每个都要卖到15元左右 。 牛油果又叫鳄梨 , 是原产于墨西哥的一种水果 , 皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象 。 其实口感并不怎么好吃 , 不甜也不酸、吃到嘴里油腻的很 。 可就是这样的东西成了年轻人 , 尤其是年轻女性的最爱 , 如果蔬菜沙拉里不放几片牛油果就显得没有档次 。 不过很多人好奇 , 牛油果口感像肉 , 里面到底有什么东西?快和一起来看看 。
![牛油果到底是水果还是肉类](http://img.yunnanlong.com/221106/1150563956-0.jpg)
今天就跟大家聊聊:牛油果到底是水果 , 还是肉类?里面有没有油?夏季吃牛油果别犯错 。
【牛油果到底是水果还是肉类】牛油果生长在树上 , 当然属于水果而非肉类 , 但它的脂肪含量却一点也不比肉类少 。 每百克牛油果含脂肪15.3克 , 要知道鸡胸肉的脂肪含量只有5克 , 牛油果比鸡胸肉脂肪高三倍!
所以牛油果吃起来 , 确实也有吃肉的感觉 , 不过和肉类又不同的是 , 牛油果含有的脂肪多为不饱和脂肪 , 即为人体的必需脂肪酸 , 所以说它有很好的养生效果 , 也并不夸张 。
牛油果由于脂肪含量高 , 所以热量也很夸张 , 每百克牛油果171大卡 , 比鸡胸肉还要高出30%左右 。 一个中等大小牛油果 , 可食用部分约含热量257大卡左右 。
相比之下 , 一般减肥期间吃的黄瓜、番茄、苹果的热量都只有20到40大卡 , 显然牛油果并不适合减肥期间吃太多 。
不过有便秘的人群 , 可以适当吃一些牛油果 , 它膳食纤维含量比较高 , 一个牛油果就能提供每天膳食纤维推荐摄取量的1/3左右 , 在一定程度上可以起到润肠通便的效果 。
牛油果适合在早餐吃 , 或者两餐之间当零食吃 , 最好不要在晚饭后和睡觉前吃 。 这个时间段通常不会做大运动量的事情 , 吃了热量这么高的牛油果很难消耗掉 , 很容易让你变胖的 。
![牛油果到底是水果还是肉类](http://img.yunnanlong.com/221106/1150564D5-1.jpg)
主要价值
食用价值
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果 , 含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质 , 钠、钾、镁、钙等含量也高 , 营养价值与奶油相当 , 有"森林奶油"的美誉 。 除作生果食用外也可作菜肴和罐头 。
鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6 , 也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维 。 每100克生鳄梨中 , 水分占74.3% , 含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克 , 能提供673.9千焦的热量 , 是一种高能低糖水果 。
鳄梨脂肪含量很高 , 其含有大量的酶 , 有健胃清肠的作用 , 并具有降低胆固醇和血脂 , 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。
使用价值
果仁含脂肪油 , 为非干性油 , 有温和的香气 , 比重0.9132 , 皂化值192.6 , 碘值94.4 , 非皂化物1.6% , 供食用、医药和化妆工业用 。
观赏价值
由于其树属于常绿乔木 , 因而常被用作生态绿化树种 , 具有很高的园林种植价值 。
![牛油果到底是水果还是肉类](http://img.yunnanlong.com/221106/11505C964-2.jpg)
牛油果既好吃又有益 , 是很多人喜爱的水果 , 它的吃法可有不少呢!
1、直接食用
将牛油果洗干净 , 去掉果皮和果核 , 切成小块就可以直接食用了 , 注意细细品尝 , 第一次吃可能会不太习惯哦 。
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