具体做法如下：将香菇提前泡发后， 清洗干净， 切成小片备用， 将干黄花菜泡软备用， 生姜切丝， 小葱切葱花！接着把鸡肉剁成小块， 然后放入汤盆中， 加入姜丝， 加入1茶匙食盐， 加入1汤匙生抽， 加入1茶匙汤， 加入1汤匙淀粉， 然后抓匀， 抓匀后放入黄花菜和香菇， 加入2汤匙的花生油， 然后抓匀， 再转移到蒸盘上， 蒸锅上汽之后， 放入蒸锅， 大火蒸12分钟即可出锅， 出锅后撒上葱花即可！
做法3：凉拌黄花菜
准备食材如下：黄花菜500克， 小米椒5个， 大蒜5瓣， 香菜1根， 食盐1茶匙， 生抽2汤匙， 香醋1汤匙， 花椒油1汤匙， 辣椒油1汤匙 。
具体做法如下：起锅加水煮沸， 煮沸之后加入1小勺的食油， 然后将黄花菜倒入锅中焯水， 断生后马上捞出， 然后放到汤盆里面， 加入小米椒碎， 大蒜末， 加入1茶匙食盐， 加入2汤匙生抽， 加入1汤匙香醋， 加入1汤匙花椒油， 加入1汤匙辣椒油， 然后搅拌均匀即可！
做法4：白灼黄花菜
准备食材如下：黄花菜300克， 葱丝， 辣椒丝， 姜丝各适量， 香菜叶子少许， 蒸鱼豉油适量 。
具体做法如下：将黄花菜清洗干净之后， 起锅加入大量的清水煮沸， 煮沸之后加入1小汤勺的食油， 再将黄花菜倒入锅中焯水至断生， 然后捞出， 摆入盘中， 加入适量的蒸鱼豉油， 将葱丝， 姜丝， 辣椒丝放黄花菜上面， 再烧点热油爆香， 最后放入几个香菜叶子点缀即可！
做法5：黄花菜排骨汤
准备食材如下：干黄花菜1把， 枸杞1小把， 排骨700克， 盐适量， 胡椒粉1茶匙， 姜片4片， 料酒2汤匙 。
【黄花菜被称为健脑菜好处多多】具体做法如下：排骨洗净砍小段备用， 红枣切片和枸杞， 黄花菜一起浸泡清洗2遍， 排骨冷水下锅煮沸5分钟， 捞出洗净浮沫， 再次把排骨放入锅内， 放入适量的清水， 加入姜片， 胡椒粉和料酒， 把红枣片枸杞， 黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可， 调入盐调味即可出锅！
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