喜欢屯肉， 吃不完，
统统塞进冰箱里冻着就好了？
大部分人家里，
都喜欢这样干！
…
但你知道么？
把肉冻在冰箱，
时间长了，
可能就变成“腐肉”、“僵尸肉”！
肉品专家表示，
【不同类型的肉冷冻保存时间不同，吃僵尸肉有危害吗，如何鉴别】不同类型的肉冷冻保存时间不同！
不同类型的肉冷冻保存时间
红肉类
猪、牛、羊肉
10-12个月
其中牛肉性质比猪、羊肉稳定
瘦肉比肥肉保存时间长一些
禽肉类
鸡、鸭、鹅、鸽肉等
8-10个月
比红肉类稍短
海鲜、河鲜类
包括鱼、虾、鳖、贝类等
4个月内
保质期比畜禽肉类更短一些
一般能达半年左右， 最好在4个月内食用
速冻主食
饺子、包子、汤圆、馄饨等
1—2个月
最好能在一两个月内吃完
如果没有及时清理过期的肉类
一不小心吃到了“僵尸肉”
就有可能会进医院！
不小心吃到腐肉而进医院的人其实还真不少！
上面给学生吃冻肉导致学生中毒的新闻
大家都看了吧？
如何辨别“僵尸肉”
看：
第一招就是看颜色了 。
比如猪肉， 如果它的颜色变暗变浅， 或者是脂肪部位变黄， 那么就有可能是过期了 。
闻：
过期的冷冻肉一闻就会有异味， 这是很容易分辨的 。
按：
如果是肉质好的， 解冻后按压肉块， 凹陷处会自动弹起；
如果冷冻过期的肉， 按压则不会有反应， 因为它的细胞组织已经受到了损坏 。
摸：
冷冻肉拿出来， 解冻后， 摸摸肉块， 如果黏黏的， 则是坏了的， 不宜再吃 。
吃“僵尸肉”有什么危害
01、引发食物中毒
冻久的肉解冻时， 温度回升加之被破坏的组织细胞渗出了大量的蛋白质和水分， 肉便成了滋养细菌的天堂 。
细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪， 产生大量对人体有害的小分子物质分解产物 。
如蛋白质分解产生的小分子胺类物质， 脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等 。 人食用后很有可能食物中毒， 出现呕吐、恶心、拉肚子等症状 。
02、加速衰老
冷冻虽然能阻止细菌的繁殖， 防止变质， 但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化 。
当肉被氧化之后， 久而久之颜色就会变得暗红， 肥肉的脂肪也开始发黄， 味道也变腥了 。 如果吃了这种肉， 肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老 。
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