是因为西兰花中有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，会使西兰花苦 。在焯水后则不会有苦味了，而且能保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等 。西兰花也被称为青花菜、绿花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。【西兰花苦怎么回事】
西兰花苦是因为西兰花中有一种叫做“硫代葡萄糖苷”的物质，会使西兰花苦 。在焯水后则不会有苦味了 ， 而且能保持蔬菜色泽 ， 以及除掉异味、涩味和草酸等 。西兰花也被称为青花菜、绿花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。
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