做包子时，酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，后放泡打粉 。如果先放泡打粉 ， 后放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性 ， 会抑制酵母的生长，活性酵母就会失去作用，从而影响包子发面的程度与口感 。
【做包子酵母与泡打粉放的顺序】做包子时，酵母和泡打粉不要一起放，要先放酵母，后放泡打粉 。如果先放泡打粉，后放酵母 ， 泡打粉里的小苏打属碱性，会抑制酵母的生长，活性酵母就会失去作用，从而影响包子发面的程度与口感 。
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