上海人早餐一般吃大饼、油条、粢饭糕、粢饭、炝饼等 。大饼：上海早点四大金刚之首便是大饼 。大饼的面团不用发酵粉发面 ， 讲究的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团 。油条：正宗上海油条不加明矾，而是加少量小苏打 。油条乃上海早点的百搭 。粢饭糕：粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点 ， 因其做法也可称为油氽粢饭糕 。【上海人早餐一般都吃什么】
上海人早餐一般吃大饼、油条、粢饭糕、粢饭、炝饼等 。
1、大饼：上海早点四大金刚之首便是大饼 。大饼的面团不用发酵粉发面 ， 讲究的是用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团 。
2、油条：正宗上海油条不加明矾，而是加少量小苏打 。油条乃上海早点的百搭 。
3、粢饭糕：粢饭糕是一种流行于江南一带的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑 。
4、粢饭：又称糍（餈）饭，安徽地带部分城市又称蒸饭 。粢饭是江浙地区特色传统小吃之一 ， 最普及的民间早点品种 。
5、炝饼：炝饼是上海及苏州一种历史悠久的本地传统面点 。有人写“羌饼”，这个“羌”其实是“炝”字的误写 ， 与羌、回族人做的面点并无关联 。
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