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鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一 。鸡蛋富含人体所需要的氨基酸 ， 而蛋黄除富含卵磷脂外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等 ， 适用于脑力工作者食用 。高三学生每天可吃1—2个鸡蛋来补充脑营养 。
豆类及其制品
豆类及其制品是自然界最好的植物蛋白来源 。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸 ， 这些物质都有助于增强脑血管的机能 。另外 ， 大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸 ， 其中又以亚麻酸和亚油酸含量最多 ， 它们具有降低人体胆固醇的作用 。
动物的脑髓
含有大量的脑磷脂和卵磷脂 。其中又以鱼脑髓最佳 。因为鱼脑中鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(EPA) ， 这两种物质对人体大脑细胞 ， 尤其是脑神经传导和突角的生长发育有着极其重要的作用 。
核桃和芝麻
中医认为 ， 核桃和芝麻有“补五脏 ， 益气力 ， 强筋骨 ， 健脑髓”的作用 。现代研究发现 ， 这两种物质营养非常丰富 ， 特别是不饱和脂肪酸含量很高 。因此 ， 高三学生常吃核桃和芝麻可为大脑提供充足亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 以排除血管中的杂质 ， 提高脑的功能 。核桃中含有大量的维生素 ， 在缓解高三学生因学习压力过大造成的神经衰弱、失眠症方面具有良好效果;同时 ， 还可以松弛脑神经的紧张状态 ， 消除大脑疲劳 。
桂圆
高三学生在过度用脑后 ， 神经兴奋易致失眠 。用桂圆(龙眼)肉煮汤喝 ， 可起到安神和安眠的作用;红枣在滋补、养胃健脾、益血壮神方面的功效 ， 还能帮助高三学生安神和排除学习忧郁;蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖;而蜂王浆更是高三学生的补脑佳品 ， 经常饮用可提神补脑 ， 增强脑细胞活力 。
菠萝
菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰 ， 对提高高三学生的记忆力很有帮助;柠檬可提高高三学生的接受能力 ， 因此 ， 在上课之前不妨喝一杯柠檬汁;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸 ， 而酪氨酸可使高三学生精力充沛、注意力集中 ， 并能提高创造能力 。
葡萄糖
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖 ， 要想使葡萄糖发挥应有的作用 ， 就需要有足够量的维生素B1 。大蒜本身并不含大量的维生素B1 ， 但它具有增强维生素B1的作用 。因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质 ， 而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多 。因此 ， 高三学生适当吃些大蒜 ， 可促进葡萄糖转变为大脑能量 ， 提高学习效率 。
红糖
【高中生补脑食品有哪些 家长必知 帮助高三学生补脑的八类食品】红糖中所含的钙是糖类中最高的 ， 同时它还含有少量的B族维生素 ， 这些对大脑的发育很有利 。如果血液中的葡萄糖少了 ， 高三学生就会感到脑子疲劳 ， 思路不清 ， 记忆力不好 。另外 ， 由于高三学生的肝脏贮存的肝糖原不多 ， 不能及时把肝糖原变成葡萄糖 ， 释放到血液中去 ， 补充血液里被消耗的葡萄糖 ， 所以更容易发生疲劳 。因此 ， 高三学生应该多吃些富含B族维生素的食物 。
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