立冬吃什么风俗食物？立冬的风俗及习惯有哪些？ _云知道

“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”，看着枝头红彤彤的柿子不禁感慨日子悄无声息地就过去了。似乎昨天还在田野里踏青，今天就要为寒冷的深秋做准备。立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬天开始的标志。入冬后万物开始进入冬眠的状态，以此来减少消耗，储蓄能量为开春打基础。中医上说“春夏养阳，秋冬养阴”，我们也要按照自然的规律安排好生活、生产。

俗话说“立冬补冬，补嘴空”，人们会趁着这个季节做一些温润厚重的食物，像鸡、羊肉、牛肉、梨子汤等给家人做美食，希望他们能增强体质，远离寒冬之苦。进入立冬，老传统要“吃3样，忌做4件事”，弥补损耗，加强营养，福气滚滚来。
立冬吃什么风俗食物？第1样:饺子
民间有“立冬吃饺子不冻耳朵”的说法，水饺外形形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。饺子谐音“交子”，有新旧交替之意，意指秋冬季节之交。吃饺子也是人们对美好生活的一种展望，希望未来的日子健康幸福美满。
老话说“百菜不如白菜”，用白菜搭配猪肉、羊肉、虾仁等做的饺子，不仅营养翻倍，也是顺应节气而食。
推荐食谱:白菜猪肉饺子

食材:火龙果、南瓜、菠菜、白面、盐、白菜、五花肉、葱、姜、淀粉、盐、食用油、生抽
【立冬吃什么风俗食物？立冬的风俗及习惯有哪些？】①我们把南瓜、火龙果、菠菜分别打成汁倒入面粉中，加点盐，揉成偏硬一点的面团，醒发1个小时。把面粉搓成长条，再分成大小相似的小剂子，再擀成饺子皮。
②大白菜洗干净，切掉杆，只留叶子。叶子切成碎末，加一点腌制一会儿，再挤掉水分。
③去掉五花肉的皮，洗干净后剁成碎末。加入葱姜水、生抽、淀粉搅拌均匀。倒入白菜中，加盐、葱花、食用油搅拌均匀。
④把白菜猪肉馅包入饺子皮中，捏紧了。锅中烧开水，水开后加点盐和油，放入饺子煮。
⑤水开后，搅拌一下，再加入1碗冷水，继续煮。反复煮3次后捞出来就可以食用了。
第2样:糍粑
在福建漳州立冬要舂“交冬糍”庆祝好收成，另外糍粑还有团圆、甜蜜的寓意，再加上进入立冬时温度降低，吃点糍粑也可以保暖。
推荐食谱:香煎糍粑

食材:糯米粉500克、红糖、芝麻
①我们取出糯米粉放入碗中，少量多次加入冷水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒发15分钟。
②取出面团，分成大小相似的小剂子。搓圆，再按压扁。
③把糯米饼生胚放入锅中煎，底部定型后撒点芝麻，翻一面继续煎。两面金黄后倒入一点红糖水，收汁后就可以食用。
第3样:生葱
在江苏南京有句谚语:“一日半根葱，入冬腿带风”，在立冬这一天老一辈人就特别注意吃生姜，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。大葱性温味辛，生吃很多人接受不了。我们不妨把大葱炒熟了，减少辛味，同样对人体有益。
推荐食谱:葱爆羊肉