首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓均匀 。等到面粉抓均匀后用清水洗干净，放入碱、白米醋调均，用手一直抓，直到抓均匀即可 。用清水洗干净 ， 再放白米醋和盐用手抓均匀，用清水洗干净 。再将洗干净的肠衣全部翻一遍，最后肠衣即可清洗干净 。
1、首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓均匀 。
2、等到面粉抓均匀后用清水洗干净 ， 放入碱、白米醋调均，用手一直抓，直到抓均匀即可 。
3、用清水洗干净，再放白米醋和盐用手抓均匀 ， 用清水洗干净 。
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4、再将洗干净的肠衣全部翻一遍，最后肠衣即可清洗干净 。
肠衣：肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。按部位分有大肠衣、小肠衣 。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样 。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的 。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣 。
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