汤圆需不需要解冻啊冻汤圆需要解冻才能煮熟 。
煮速冻汤圆时 ， 水用小火煮沸后不易破裂 。先将锅内清水煮沸 ， 再将汤圆轻轻放入锅内 ， 用汤匙拌匀 ， 以免粘锅 。当汤圆浮起来时 ， 加入冷水 ， 重复两次 ， 等到汤圆浮起来 ， 就可以出锅了 。
速冻汤圆会因为热胀冷缩而开裂 ， 就像炸汤圆会开裂一样 。如果在煮汤圆的时候不着急 ， 不要让水沸腾 ， 然后把它倒进汤圆里 。把汤圆放在冷水里煮 ， 或者让汤圆解冻再煮 。此外 ， 汤圆如果不新鲜 ， 煮沸时也会裂开 。因此 ， 在选择汤圆时 ， 也要注意选择表面无霜的汤圆 ， 因为糖霜汤圆大部分是解冻后再冷冻的 ， 这对汤圆的品质影响很大 。
保质期的前提条件：始终保持冷冻条件：零下18度以下 。否则只能放1~2个月 。
必须保证冰箱始终紧闭 ， 且保持冷冻条件：零下18度以下 ， 速冻食品才能达到如此长的保质期 。如果是超市中敞开的那种冰箱 ， 或者家里冰箱没有再零下18度以下的话 ， 速冻食品一般放1~2个月就已经过期不能食用了 。
自制食品的存放 ， 应使用袋子密封速冻起来 ， 可存放3~5天 。有些人家里有包饺子的习惯 ， 有时包多了就想着速冻起来 ， 过几天再吃 ， 但速冻也是有要求的 。应使用袋子将食品密封起来 ， 隔绝空气 ， 这样速冻后可存放3~5天 。若是没有密封 ， 一般速冻起来后只能存放1~2天便不能再食用了 。
煮汤圆吗要热水下锅还是冷水下锅要不要解冻煮汤圆吗要热水下锅 ， 还是冷水下锅？搞清楚这种情况 ， 最先得看汤团的类型 。假如是手工制作现包现煮的汤团 ， 那非常简单、和水饺的熬法基本上一样 ， 沸水入锅 ， 煮的情况下多一点2次熟就可以了 。关键是现在的节奏快 ， 大部分家中吃的全是商场的冷冻汤圆 ， 这个时候的熬法就有讲究了 。沸水入锅煮：才从冰箱里拿出来的冷冻汤圆 ， 立即沸水入锅得话 ， 非常容易由于里外温度差很大而全部裂开 ， 很有可能一开始不明显 ， 但煮着煮着便会相继发生皮破露出马脚的状况 。那也是为什么入锅时看见好好的 ， 起锅时却都烂了 。
要不要解冻？不要 ， 凉水入锅煮：冷藏的汤团凉水入锅 ， 这实际上是一个渐渐地解冻的流程 ， 等汤团化完冷到煮开 ， 正中间的周期时间过长 ， 早期非常容易把汤团泡烂、即便是不碎还会形变 ， 中后期又由于糯米皮的过多融化而黏连造成皮破 。假如不愿炖烂那可能半生不熟 ， 假如不愿半生不熟那非常容易炖烂露出马脚 ， 深陷进退两难的境地 。因此煮汤圆既避讳沸水入锅 ， 又避讳凉水入锅 ， 那究竟咋煮？
最佳方式：通过我数次实验 ， 冷冻汤圆在水似开非开的情况下入锅 ， 其实就是水的温度类似80度、逐渐冒鱼眼皮的情况下煮 ， 既不容易里外温差大儿裂开、又不容易煮的时间太长而露出马脚 ， 煮出去那就是圆滑又圆润 。还记得放盐；俗话说得好：要想甜来个盐 。煮汤圆的情况下提早在水中加一点盐 ， 既可以使汤团的口味更为甘甜
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