毛豆炒着吃也是比较好吃的，照样需要把毛豆用清水洗干净，多洗几遍，把毛豆表面的绒毛清洗干净，口感才会更好，剪去毛豆两头，准备一会所要用的辅料，将大蒜剁碎，生姜切丝，干辣椒切段，同时准备好盐和生抽，黄酒备用 。
【带壳毛豆怎么煮才不黄】接着起锅烧油，等到油热了之后，放入姜丝和蒜末，等到炒出香味之后，放入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右的时间，加入适量的盐，搅拌均匀之后加入黄酒，放入适量生抽，接着放入干辣椒，在锅里面添加适量的清水，水的分量已刚刚没入毛豆为最佳，煮沸之后大火收汁，保留一点点汤汁，添加适量的味精，就可以开动啦！
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