加白糖:可在辣菜中加入适量白糖,中和辣味,也可增添菜肴的鲜味 。加醋:因醋中含有醋酸,能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱,从而减轻辣味 。加食盐:食盐能对辣椒进行稀释 , 但要适量添加,以免咸味过重 。加鸡蛋炒:将鸡蛋加入辣菜中翻炒,可适当减轻辣味 。
1、加白糖:可在辣菜中加入适量白糖,中和辣味 , 也可增添菜肴的鲜味 。
1、加醋:因醋中含有醋酸,能一定程度上中和辣椒中的辣椒碱,从而减轻辣味 。
2、加食盐:食盐能对辣椒进行稀释,但要适量添加,以免咸味过重 。
【菜太辣了怎么办】3、加鸡蛋炒:将鸡蛋加入辣菜中翻炒,可适当减轻辣味 。
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