2.两片姜片、料酒和牛腩块一起冷水下锅 , 烧开 , 焯水后洗净牛腩块;
3.锅中放适量油 , 将准备好的葱姜蒜八角、植皮、草果、花椒、干辣椒 , 豆瓣酱依次放入 , 炒香后放入一小块冰糖 , 再放入牛腩块翻炒两分钟至水干 , 入适量料酒、老抽上色、生抽炒匀 , 最后加开水 , 水量与牛腩齐平即可;
4.大火烧开后转小火煲1小时;
5.洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块;
6.炒锅加少量油 , 小火炒香洋葱 , 再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟;
【清肠排毒的好蔬菜 这些蔬菜都是清肠高手】7.加入牛腩锅中 , 大火烧开后转小火煲约20分钟即可 。
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