由油棕树上的棕榈果压榨而成 ， 果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油 ， 传统概念上所言的棕榈油只包含前者 。
是一种植物油 ， 其应用相当广泛 ， 它既可以当作食用油来食用 ， 也可以当作生物柴油使用 ， 在餐饮业、食品工业以及化学工业领域均有广泛应用 。 如果将棕榈油进行分提 ， 使固体脂与液体油分开 ， 固体脂可用来代替昂贵的可可脂作巧克力；液体油则可用作凉拌、烹任或煎炸用油 ， 其味清淡爽口 。
【棕油是什么做的】棕油是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种 ， 与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油” ， 拥有超过五千年的食用历史 。
棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯 。 50%的饱和脂肪酸 ， 40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸 。 人体对棕榈油的消化和吸收率超过97% ， 和其他所有植物食用油一样 ， 棕榈油本身不含有胆固醇 。
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