不可以代替 。
1、加热原理不同 。 电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热， 使电能变成热能， 使得烤箱体内的温度提高， 继而对食物进行烘烤至熟， 这个过程是由外到内的；微波炉的加热原理：通电后， 电能变成微波， 通过炉内的空气传播到食物， 然后使得食物内部每一个分子都进行热运动， 从而使得食物变热继而成熟， 这个过程是由内向外的 。 从上面可以得知， 电烤箱与微波炉的加热原理并不相同， 电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热， 属于传统的加热方式， 是电热加热， 而微波炉是利用微波高速加热， 这是电烤箱与微波炉最根本的区别 。
【微波炉可以代替烤箱吗】2、加热效果不同 。 用电烤箱烘烤出来的食物一般外脆内酥， 因此电烤箱用来烘培食物是再合适不过了 。 虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等， 但是很难做出烤箱那么出色的烘培效果， 微波炉直接加热往往会使食物失去水分 。
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