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红烧黄鳝的热量是多少「红烧鳝鱼段的热量是多少卡」

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红烧黄鳝的热量是多少「红烧鳝鱼段的热量是多少卡」


红烧鳝鱼段的热量是多少红烧鳝鱼段的热量(以100克可食部分计)是113大卡(472千焦) ， 单位热量较低 。
每100克红烧鳝鱼段的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5% 。
黄鳝还是泥鳅营养 黄鳝还是泥鳅营养
黄鳝还是泥鳅营养 ， 在秋天的时候 ， 各种鱼类都在为过冬做准备 ， 因此这个季节的鱼类食物最为肥美 ， 特别是泥鳅 ， 营养价值在这个时候是最高的 ， 而且味道也是最佳 ， 以下了解黄鳝还是泥鳅营养 。
黄鳝还是泥鳅营养1一、黄鳝和泥鳅的区别
1、品种科属区别
黄鳝又叫做鳝鱼、田鳝、田鳗、长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子 ， 属于合鳃鱼目、合鳃鱼科 。
泥鳅又叫做鱼鳅、泥鳅鱼 ， 属于鲤亚目、鳅科 ， 可食用、入药 ， 被称为“水中之参” 。
2、形态特征
黄鳝身形细长呈蛇形且圆润 ， 体长约20-70厘米 ， 最长可达1米 。
泥鳅身形较短且扁平 ， 只有三、四寸 ， 尾部侧扁 ， 头部较尖 ， 口小呈马蹄形 ， 口须5对 ， 上颌3对 ， 眼小 。
3、生活习性
黄鳝生活于水体底层 ， 主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域 ， 甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等；黄鳝为肉食凶猛性鱼类 ， 能捕食各种小动物 ， 如昆虫及其幼虫 ， 也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼 。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层 ， 常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层 ， 对环境适应力强；主要以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类为主要食物来源 。
其实想要辨别黄鳝和泥鳅的简单的方法就是、嘴尖有胡子的就是泥鳅 ， 头大没有胡子的就是黄鳝 ， 尾巴尖的是黄鳝 ， 宽扁的就是泥鳅 。
二、黄鳝和泥鳅哪个营养高？
其实黄鳝和泥鳅这两种食物都差不多 ， 营养价值都是非常高的 ， 两者所含脂肪成分较低 ， 胆固醇少 ， 属高蛋白低脂肪食品 ， 很适合老年人食用 。
黄鳝味甘、性温 ， 归肝、脾、肾经 ， 能补气血 ， 强筋骨 ， 除风湿；而且富含多种营养成分 ， 蛋白质、钙、磷、铁等矿物元素；另外黄鳝的血液有毒 ， 误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用 ， 一般煮熟食用不会发生中毒 。
泥鳅味甘、性平 ， 归脾、肝、肾经 ， 补益脾肾 ， 利水解毒；而且同样含有多种营养成分 ， 蛋白质、糖类、矿物质、其中维生素B1的含量比较高 。
黄鳝还是泥鳅营养21、泥鳅的营养功效
1、补中益气、用于脾虚体弱 ， 形体消瘦 ， 乏力 。
据营养学家的研究测定 ， 泥鳅肉质细嫩鲜美 ， 而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克 ， 比一般鱼类都高；并且还含有脂肪2.8-2.9克 ， 热量100-117千卡 ， 钙51-459毫克 ， 磷154-243毫克 ， 铁2.7-3.0毫克 ， 以及维生素B1、B2和烟酸 。
这些含量也远比一般的鱼、肉类要高 ， 而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高 ， 还含有大量维生素 ， 与其它鱼类相比较高 。因此 ， 泥鳅有大补的功效 。如果感觉体虚、乏力 ， 可多吃泥鳅 。

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