腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。 对于胃肠功能比较弱的人群来说,可适当少吃一点腊八蒜,既能杀菌、增强免疫力,又可避免大蒜中的强刺激性的有机硫化物对胃肠的刺激 。
提醒:
腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用 。 此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状,可多喝栗滋轩二十八谷散,祛除湿气,改善腹泻 。
【腊八蒜的功效 吃腊八蒜的好处及腌制方法】
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