每一个城市的夜市都是人流量比较大的地方 ， 这里的美食也是最多的 ， 不仅有一些当地美食 ， 还有很多从别的城市过来的特色小吃 ， 当然一些新兴小吃也是必不可少的 ， 今天这个摊位它的老板是一对夫妻 ， 他们主要做的是土豆饼 ， 炒凉粉 ， 狼牙棒 。虽然小吃的种类比较多 ， 但只有夫妻两个人在干活 。
【夜市小吃好项目 夜市小吃】虽然都是在夜市上出摊的 ， 但是位置的不同导致摊位费也不相同 ， 靠近路边的摊位费一年要8万多 ， 如果是稍微靠里是6万多 ， 这个老板说因为前期投资的资金不够 ， 所以他们就选择了6万多的摊位 ， 合计每一天是166.7元 。说实在的 ， 这个价格放到夜市里面 ， 如果想吃的味道做得好并不叫什么 ， 但是如果小吃的味道差 ， 那你一天都不会卖出去一份 。
因为每一个城市的夜市都汇聚了最好吃的美食 ， 还有一点就是种类太多了 ， 很容易让人挑花眼 ， 所以说味道是至关重要的 ， 这一对夫妻他们主要做的是土豆饼 ， 这算是一种比较新颖的美食 ， 做法也非常的简单 ， 只需要将土豆削了皮擦成条 ， 然后称一下重量 ， 直接倒在平底锅上就可以了 。
然后用小铲子将土豆丝压平 ， 切成四方小块 ， 为了能够让两面金黄 ， 所以需要放一点油在上面 ， 这个土豆饼是比较厚的 ， 所以需要两面煎 ， 其实这个工作也是比较辛苦的一件事情 ， 如果是冬天两手会冻得通红 ， 如果是夏天总挨着炉子 ， 汗也是止不住的 。
最重要的一点 ， 他们家的土豆饼只用了土豆作为食材 ， 等到饼煎熟以后 ， 给顾客之前需要抹上老板特制的酱料 ， 这个酱料就是土豆饼的灵魂 ， 也是他们挣钱的配方 。虽然这个土豆饼是在油上面煎熟的 ， 看着很油腻 ， 吃起来的感觉还可以 ， 甜咸口味有一种入口即化的感觉 。价格也不是太贵 ， 只需要6块钱就能买一个 。
因为其价格便宜味道又好 ， 所以每一天这道美食都是最抢手的 ， 有的时候老板刚做出来一锅就被顾客抢没了 ， 老板说他们家的土豆饼老顾客非常多 ， 根本就不愁卖 。
除了这个以外 ， 炒凉粉也是他们家的特色 ， 卖10块钱一份 。狼牙棒它的主食材也是土豆 ， 只不过是竖条形的比较宽 ， 卖6块钱一份 。别看这3种小吃都比较普通 ， 但每一年都能够给老板带来十几万的利润 ， 虽然这份收入放在很多高收入群体当中 ， 并不觉得有什么 ， 但是在农村来说 ， 这个收入还是比较高的 ， 所以夫妻两个人还是很满足的 。
(今完)
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