文章插图
鲈鱼剖开肚子清理干净 ， 在鱼的表面抹上盐和胡椒粉 ， 腌制15分钟 ， 鱼身上划上几刀 ， 垫上葱段和两根筷子 ， 姜片放在鱼身上 ， 锅里清水烧开 ， 将鱼放进去 ， 大火蒸8分钟 ， 取出 ， 葱切丝 ， 姜切丝 ， 红椒切丝 ， 把彩丝放在鱼身上 ， 锅里倒油烧热 ， 将热油淋在鱼身上 ， 再淋上蒸鱼豉油即可 。
鲈鱼怎么清蒸主料
鲈鱼500克 ， 葱1根 ， 姜5片 ， 红椒3个
【清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做才好吃？】配料：
蒸鱼豉油100克 ， 色拉油10克 ， 盐3克 ， 白胡椒粉2克
清蒸鲈鱼的家常做法：1.鲈鱼剖开肚子清理干净 ， 清水洗净 ， 沥干 。
2.在鱼的表面抹上少许盐和胡椒粉 ， 腌制15分钟左右 。
3.在鱼身上划上几刀 ， 然后垫上葱段和两根筷子 ， 姜片放在鱼身上 。
4.锅里清水烧开 ， 将鱼放进去 ， 大火蒸8分钟左右 ， 取出 。
5.葱切丝 ， 姜切丝 ， 红椒切丝 ， 把彩丝放在蒸好的鱼身上 。
6.锅里倒油烧热 ， 然后将热油淋在鱼身上 ， 再淋上蒸鱼豉油即可 。
小贴士：
一定要背部开刀 ， 如果背部不开刀 ， 蒸制的时间就会比较长 ， 而有些鱼身部位就已经老了 。
姜片要放在鱼鳃、鱼腹、和脊背中 ， 这样才能更好的去腥 。
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