鲈鱼剖开肚子清理干净 , 在鱼的表面抹上盐和胡椒粉 , 腌制15分钟 , 鱼身上划上几刀 , 垫上葱段和两根筷子 , 姜片放在鱼身上 , 锅里清水烧开 , 将鱼放进去 , 大火蒸8分钟 , 取出 , 葱切丝 , 姜切丝 , 红椒切丝 , 把彩丝放在鱼身上 , 锅里倒油烧热 , 将热油淋在鱼身上 , 再淋上蒸鱼豉油即可 。
鲈鱼怎么清蒸主料
鲈鱼500克 , 葱1根 , 姜5片 , 红椒3个
【清蒸鲈鱼的家常做法,清蒸鲈鱼怎么做才好吃?】配料:
蒸鱼豉油100克 , 色拉油10克 , 盐3克 , 白胡椒粉2克
清蒸鲈鱼的家常做法:1.鲈鱼剖开肚子清理干净 , 清水洗净 , 沥干 。
2.在鱼的表面抹上少许盐和胡椒粉 , 腌制15分钟左右 。
3.在鱼身上划上几刀 , 然后垫上葱段和两根筷子 , 姜片放在鱼身上 。
4.锅里清水烧开 , 将鱼放进去 , 大火蒸8分钟左右 , 取出 。
5.葱切丝 , 姜切丝 , 红椒切丝 , 把彩丝放在蒸好的鱼身上 。
6.锅里倒油烧热 , 然后将热油淋在鱼身上 , 再淋上蒸鱼豉油即可 。
小贴士:
一定要背部开刀 , 如果背部不开刀 , 蒸制的时间就会比较长 , 而有些鱼身部位就已经老了 。
姜片要放在鱼鳃、鱼腹、和脊背中 , 这样才能更好的去腥 。
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