酒花浸膏是100%纯天然啤酒花提取物 ， 原料和产地以天然酒花或酒花颗粒、压缩啤酒花为原料 ， 产自中国新疆 。 生产工艺是将原料粉碎后 ， 采用液态CO2萃取技术生产而成 。 金黄色至琥珀色粘稠液体 ， 具有典型的啤酒花香气 。
【酒花浸膏是什么东西】整个工艺过程在接近常温条件下进行 ， 产品完整保留了天然酒花的特点及香气 ， 在啤酒酿造中可以部分或全部替代啤酒花 。 产品稳定性好 ， 能够避免α酸氧化产物对啤酒风味产生不利影响 。 包装体积小 ， 便于储运 。
应用在啤酒饮料中时 ， 应在麦汁煮沸时添加 ， 如果希望得到较高的α-酸利用率 ， 建议在煮沸过程前期加入；如果希望保持较好的酒花香气 ， 则在煮沸后期加入 。
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