1、油和水不相溶 ， 是因为水的分子和油的分子结构差别较大 ， 分子之间不能够相互结合 ， 所以它们不会相溶 。
2、油的密度比水的密度小 ， 在常温状态下水的密度要接近1.０ｇ／ｍｌ ， 而油脂的密度一般在0.９１ｇ／ｍｌ~0.９３ｇ／ｍｌ之间 ， 同样体积的油和水 ， 油要比水轻得多 ， 所以 ， 油总是要浮在水面上 。
【水和油为什么不能融合】3、油是有机物 ， 水是无机物 ， 根据相似相容原理 ， 油在水中的溶解度分为：不溶 。
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