3、菌菇类
主要包括有冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等 。 倘若在饮食上长进食这些食物有很好的抗癌作用 ， 有防癌的功效 。 比如 ， 冬菇中所含的多糖体 ， 抗癌率非常高 。 黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质 。 菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用 ， 还能提高人体免疫力 。
4、椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼 ， 并且含量还相当丰富 ， 可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成 ， 能起到抗癌防癌作用 。 有研究报告指出 ， 椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物 ， 能阻止癌细胞的形成 。 吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
5、番茄
在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素 ， 它们都是抗氧化剂 ， 特别是番茄红素 ， 能中和体内自由基 ， 对于抗胃癌和消化系癌有利 ， 同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
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