黑小麦和黑全麦不一样 。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会与高筋小麦粉混合做成的食物；而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分 ， 口感相对粗糙 ， 但麦香味更浓郁 。
【黑小麦和黑全麦一样吗】黑小麦和黑全麦不一样 。黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋 ， 大多会与高筋小麦粉混合做成的食物；而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁 。
形态特征：秆直立 ， 株高0.7～1.5米 。叶鞘无毛，叶舌近膜质，长约1毫米；叶片扁平，长5～30厘米，宽5～8毫米 。穗状花序顶生，紧密，长5～12厘米 ， 宽10毫米；小穗长约15毫米，含2～3小花，下部小花结实 ， 顶生小花不育 ， 颖果 。黑麦是所于禾本科一年生栽培谷物 。秆直立，分蘖多，成熟期不一 。叶片线形扁平 。穗状花序细长 。小穗含3～5花，单生于穗轴各节；颖片狭窄呈锥状，具1脉；外稃粗糙具脊，顶端有长芝；雄蕊3，具伸长的花丝和花药；雌蕊柱头外露，异花传粉；颖果狭长圆形，淡褐色，腹面具纵沟 ， 成熟后与内、外稃分离 。
推荐阅读
- 黑木耳炒多久熟
- 红果和山楂的区别
- 老鼠身上有跳蚤和虱子吗
- 草鸡蛋和土鸡蛋的区别
- 绵羊毛和羊绒有什么区别
- 航天器包括
- 格格和公主有什么区别
- 火车东站和杭州东站一样吗
- 白俄罗斯是什么国家
- 一升水和一升油的体积一样吗