卤制品一般能放多长时间不变质？ 3个卤菜保存不变味技巧 _云知道

很多喜欢吃卤菜的小伙伴，平时除了在卤菜店买卤菜之外，其实也非常喜欢自己在家里制作卤菜。那么自己卤的菜怎么保存会比较好呢？今天就一起来学习一下自己保存卤菜的方法。

1.放入冰箱冷鲜保存现在家家户户都会有冰箱，因此自己卤的菜可以把它放入到冰箱进行冷鲜保存。当然这里的冷鲜保存是指冰箱专门的冷鲜区，大概可以保存7~15天是没有任何问题的。当然在保存自己卤的菜的时候，可以把它装入保鲜袋当中，然后进行保存，或者是放到密封的保鲜盒里面，这样的话不容易串味道，保存的时间也比较久，口感也会比较好一点。

2.通风阴凉处保存【卤制品一般能放多长时间不变质？ 3个卤菜保存不变味技巧】如果气温并不是很高，那么可以把自己卤的菜放到通风阴凉处通风保存。阴凉处的话没有光线直射，温度变化不大，而且流动的风也可以抑制细菌的滋生，因此这样的话放上2~3天是没有问题的。当然这种保存时间不宜长久，3天之内应该尽快把它食用完毕。