鱼胶炖多久最合适花胶一般要炖多长时间
鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶要怎么泡发
1.一般花胶用热水浸泡 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可 。
注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲!这样就省去浸泡时间 。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅 。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤更鲜美!
隔水炖鱼胶要炖多长时间鱼胶要炖半个小时以上才熟，但是炖汤一般不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。需要隔水炖 。食物最简单的烹饪才能保留营养，滋补品也是一样，好的鱼胶不需要太复杂的加工，炖盅炖，隔水蒸是最好的方法 。
鱼胶炖排骨的做法：
1、鱼胶20克、排骨50克、红枣3颗、枸杞子5克、生姜一小片 。
2、鱼胶浸泡2小时，洗干净 。
3、排骨焯水 。
4、红枣去核 。
5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水 。
6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅 。
7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子 。程序结束，加少许盐调味即可 。
鱼胶煮多久鱼胶煮多久，要看两方面 。一是鱼胶的品种，二是炖煮方式 。先说品种，不同品种炖煮时间不一样，比如金龙鱼胶和安南鱼胶炖煮的时间1小时就好，而鳕鱼胶炖煮需要四五个小时 。因为鱼胶的肉质韧性不一样，所以肉质韧性越强的，炖煮的时间就越久 。另外大个的鱼胶炖的时间比小的要久一点 。第二种炖煮方式，一般上面说的是隔水炖，如果是煮的煲汤的，那么时间要短一点 。最好的方式，还是隔水炖，这样营养不流失，另外，鱼胶要炖一些比较老的老胶，功效会比新胶好，营养也不流失 。
鱼胶炖多少小时才合适当然了不管你用什么样的方法做鱼胶不管你喜欢什么口味的，最重要的其实就是要掌握一些制作方法的原则了，那么制作
鱼胶的时候有哪些需要注意的呢?怎样才能让鱼胶发挥出最大的养生功效呢?
用清炖的方法，这样营养基本不会走失 。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，
用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间 。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是
2
—
4
个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的) 。
记住：
一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了 。其它吃法也有很多
,
不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些 。
鱼胶吃之前先切成
0.8
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