14.土匪猪肝
猪肝是很多人喜欢吃的美食,其做法也非常多种,而湘菜土匪猪肝则是湖南湘西地区的一道特色菜品,菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚,吃起来香辣过瘾 。
做法:先把猪肝放在水中浸泡几个小时,直到没有血水出来,然后改刀切成大片,加入盐、生抽、干生粉腌制一会,在过油把猪肝滑熟,加姜、蒜、小米辣、干辣椒调味翻炒均匀即可装盘 。
15.小炒黄牛肉
川菜多以水煮菜为主,而湘菜多以小炒为多,因此湘菜讲究一个“锅气”,只要一道小炒菜炒出锅气,味道立马提升一个档次,像前面说的农家小炒肉,现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜,小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜,味道香辣可口,开胃解馋,干香下饭 。
做法:把牛里脊肉切成片,加盐、鸡精、啤酒腌制起来,再准备一些芹菜段、小米辣、生姜,起锅烧油,先炒香黄牛肉,倒出沥油备用,另起锅爆香料头和芹菜,再放入黄牛肉,加入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽调味,大火爆炒,翻炒均匀即可出锅装盘 。
好啦!以上就是我今天分享的内容,大家喜欢吃湘菜吗?还知道哪些湖南特色菜,欢迎在评论区留言 。
(今完)
推荐阅读
- 植物细胞有线粒体吗,植物细胞含有线粒体吗?
- 幼儿园适合种什么植物 幼儿园适合种什么蔬菜
- 蔷薇的果实有什么用 蔷薇的果实有什么用
- 桐子树果实有什么用 桐子树的果实能吃吗
- 虞美人果实有什么用 虞美人果实有什么用
- 水蜜桃什么季节成熟上市 丹东水蜜桃什么季节有
- 6月蔬菜有哪些
- 选种的方法有哪些,猪的选种方法有哪些?
- 哪个牌子的仰卧板比较好
- 锯末掺到土里多久后可以种菜,锯末掺到土里多久后可以种菜?