很多人都在问春天吃不完大白菜怎么办 ， 今天就给大家讲解一下春天吃不完大白菜怎么办 。
1、窖存：白菜根朝下放入地窖中 ， 白菜上面再铺一层草垫 ， 上面填满土 ， 再埋上一小捆高粱杆保持与外界通风即可 。可保存2-3个月 。
2、通风保存：大白菜去掉干叶黄叶 ， 把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天 ， 在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞 ， 将白菜放进去 ， 纸箱放在阴凉通风处保存 。可保存2-3个月左右 。
【春天吃不完大白菜怎么办】中国是大白菜的原产地 ， 品种资源繁多 ， 生产历史悠久 ， 结合当地的气候条件、栽培技术、栽培季节 ， 农民都有固定的适宜品种 。这就是较难改变的生产习惯 。与生产习惯相一致的是各地消费者对大白菜的形态、颜色、叶片厚薄、风味有一定要求的食用习惯 。这在大白菜的主产地山东省表现更为明显 。山东省东部沿海地区喜食卵圆型品种 ， 西部地区喜食平头型品种 ， 北部则喜食直筒型品种 。因此 ， 在栽培时 ， 应根据市场需求来确定品种 。
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