做法
1.准备好所需食材；芝麻酱盛在容器内，锅里水开后，下入热干面，煮至无硬芯；用凉开水搅拌成稀糊糊状 。
2.煮好的热干面盛在盘子内；加入老抽；加入芝麻酱；加入食盐 。
3.加入十三香；加入香油；撒上葱花，加入自制辣椒油拌匀即可 。[5]
做法六
主料：碱面条150克
配料：热油16ml 芝麻酱40克 香油20ml 生抽6ml 糖5克 蒜蓉10克 盐3克 胡椒粉少许 醋3ml 熟花生10克 辣萝卜干10克 香葱6克
做法：
热干面
1.芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁 。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁 。
2.花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末 。
3.锅中加入水，煮开，放入面条，煮开后约3分钟，面条煮8成熟还保持硬心即可，控干水，浇上一勺香油 。
4.浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用 。
小贴士：
调味汁可以随自己喜好，盐和糖的分量适当调整，喜欢吃辣的可以加点辣椒油 。[6]
有关诀窍
1.一定要用碱水面条：这是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用；
2.面条煮后防粘连；
3.一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香；
有人这样说“如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂” 。
热干面的做法 热干面的做法
热干面是武汉地区的特色美食之一，现在热干面在全国都十分受欢迎，热干面不仅味道好，营养也是很丰富的，多吃热干面对人体有很大的帮助，那么大家知道热干面的做法吗?热干满怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下热干面的做法及配料吧 。
多吃热干面对人体的发育也是有很好的辅助作用，下面大家就一起来看看如何制作出美味的热干面吧 。
做法一
材料
碱面、芝麻酱、小葱 。
做法
1、水烧开，放入碱面 。
2、准备一个大碗，里面放一点点油(指甲壳大小)，把煮好的面放进去，加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了 。
3、最后洒点小葱进去就可以吃了 。
做法二
材料
碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥 。
做法
1.超市买的热干面，入沸水焯一下 。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干 。
2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀，浇在面条上，拌匀了吃，这个做法是不是很简单呢？大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
做法三
材料
面条，萝卜干，麻酱，葱花，蒜蓉 。
做法
1.取一小把面条 。
2.放到水中煮熟 。
3.煮面条的时候准备其它配料:萝卜干切丁，蒜蓉 。
4.煮好的面条拌上香油 。
5.放蒜蓉和萝卜干 。
6.放芝麻酱和葱花 。
做法四
材料
面条150g，芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺 。
做法
1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟 。
2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分，然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味，将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可 。
做法五
材料
面条、辣萝卜、香油、麻将、酱油、盐、香菜 。
做法
1、先准备好碱水面条 。
2、将辣萝卜切成丁 。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀，面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份 。
4、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连 。
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