熏肉的做法材料：猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量 。
熏肉的做法如下：
1、将猪肉洗净 ， 切成大方块备用 。
2、将处理好的猪肉块放入锅中 ， 加入凉水 ， 烧开 ， 去除锅中的浮沫 。
3、将猪肉块捞出 ， 锅中放热水 ， 放入肉块（热水放猪肉块 ， 这样做出的肉更嫩哦） ， 加入所有调料 。
4、将煮好的猪肉捞出 ， 准备好一口大铁锅和铁篦子 ， 烧干后关火放入白糖 ， 放上篦子 ， 盖上锅盖 ， 开大火 。
5、等到锅中有大量黄烟冒出 ， 就可以了 。
6、熏好的肉块 ， 刷上一层香油 。（这样咱做出的熏肉光亮 ， 而且不容易变硬） 。
7、切成片 ， 淋上点醋 ， 就完成了 。
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